蒸、炸、煲、炒、燜、燒、烤排骨不敗的秘訣！
典排骨秘方大公開！

認識排骨家族蒸、煮、煎、炸、烤好吃排骨料理，
一點都不難！

排骨烹調最大的魅力就是千變萬化！排骨的種類多，
不同的醃料，不同的配料，不同的烹調方式，
只要掌握好其中的烹調精髓，就是一道道令人回味無窮的好滋味！
25道零失敗的排骨料理，除了經典的中式排骨料理，還有本土熱門排骨料理和西、日式排骨料理。

書中也特別傳授各種排骨的烹調技巧和手法，讓您輕輕鬆鬆就上手！
也希望您輕輕鬆鬆就變化出家人最愛的獨門排骨料理！
每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣！
讓下廚更輕鬆！廚房新手或百戰煮婦都做菜實用的一本好食譜！