一碗好湯，精華的濃縮！

香醇的美味，絕妙的口感，
濃得化不開的溫馨，味蕾意猶未盡的滋味……

25道零失敗的好湯，教您怎麼自製高湯，
告訴您湯品材料的處理秘訣與烹調的訣竅，
從選鍋、選材、清洗、控制火候……，好學易做，
讓您用簡單快速的烹調方式煲出一碗好湯。

每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣！

讓下廚更輕鬆！廚房新手或百戰煮婦都實用的一本好食譜！

鮮美高湯配方大公開！教你如何煮出奶白色的魚湯。