秋季，包含立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六大節氣，是萬物收斂的季節。秋季五行屬金，五臟屬肺，秋風起，肅殺之氣易發涼、燥之不適。故秋膳以滋陰潤燥為主，緩和金秋肅殺之氣，以助陽氣的收斂。本書收錄楊志敏教授精心設計的91款藥膳，包括湯、菜、粥、飯、茶等各式膳食，守護一家老幼的健康。