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圖文並茂，全面講解近60種常見水果的選購、清洗及食用要領：水果的品種、新鮮度應如何把握；如何通過檢查果皮、果蒂、果窪以判斷品質的優劣；應選擇怎樣的清洗方法、洗液及其濃度以去菌除塵；如何依據水果和季節特性選擇正確的保存溫度、存放地，預估保鮮時間。科學總結各種水果的營養功效：水果何時吃、如何吃最營養美味；水果的適宜人群、食用禁忌有哪些等。