酥出本色
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}
Gregoire Michaud
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}
萬里機構‧飲食天地
2015年12月09日
ISBN:9789621459107
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsTips1Text') }}
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsActivityText') }}
{{ activityObj.name }}
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsActivityText') }}
{{ item.activityName }}
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsActivityBuyButText') }}
{{_getLangText("m_detailIntroduction_goodsIntroductionText") }}
坊間的烘焙書多如繁星,卻沒有一本以酥皮為主的專書。作者Gregoire Michaud是南瑞士烘焙師,抱持著食食物要有意義卻要有變化,這些變化可能來自材料、摺疊和採用一些新技術,當然少不了對麵團的認知和特質,方可事半功倍。這本書是涉及酥皮團的技術和相關資料與知識,製品的創意更是書中精髓和吸引讀者學習的誘因,有些製品是經典加變化的組合,有些產品卻是作者巧手和心思的創意,至於書的溫馨提示卻是與讀者的親密交流。
{{ _getLangText('m_detailAuthorBookList_titleText') }}
法式甜品
Gregoire Michaud
熱石上的麵包
Gregoire Michaud