在眾多美國電影的早餐場景中，常常不經意出現的是代表美國媽媽的味道，比司吉。司康在美國是早餐或早午餐菜單中的經典選項。馬芬可以當早餐或點心，或是肚子餓的時候隨時充饑，是美國日常點心的代表選手。內行人都知道的美式烘焙神之手~平野顯子的紐約風系列，即將推出「馬芬」、「司康」、「比司吉」簡易食譜，在家中也能做出受歡迎的經典美食。除了上述點心外，本書還有紐約風的「布朗尼」、「玉米麵包」、「法式鹹派」、「蔬菜派」等食譜大公開。