只要把食材丟入鍋裡，就可以輕鬆完成的料理

雖然會花比較多時間，但製作起來卻相對輕鬆的燉煮料理，是相當符合現代人的料理方式，不想吃外食也不想花很多心力在料理食物時，不妨考慮燉煮料理。尤其是當天氣寒冷、想為身體增加一點溫暖時，吃著熱騰騰又營養十足的燉煮料理，更能感到身心愉悅。

此外，燉煮料理好處還很多：

可以吃到大量蔬菜
慢慢熬煮可以煮出蔬菜原有的甜味，蔬菜更是健康養生的「食尚」潮流中不可或缺的重大要素。

肉質硬的肉也變得很鬆軟
肉質再硬，只要經過長時間烹煮就會變得軟嫩美味，口感好易消化。

可以事先煮好備用
有空時可以事先煮好，之後要享用的時候再加熱就OK！非常符合現代人忙碌的生活方式。

本書除了提供一般基礎燉煮料理、蔬菜燉煮料理、咖哩燉煮料理的食譜外，還有提供當親朋好友來你家玩時，可以招待客人的燉煮料理，用製作簡單的燉煮料理大展身手，讓他們對你刮目相看吧！